Revolucetas para transitar

Ingredientes: Base: 300 g harina de trigo. 90 g azúcar. Pizca de sal. 6 cucharadas aceite de girasol. 5 cucharadas bebida vegetal. Ralladura de 2 limones. 1 cucharadita levadura química. Crema: Zumo de 2 limones. 500 g bebida vegetal (yo usé del almendras). 130 g azúcar. Pizca de cúrcuma (opcional, para el color) 70 g maicena. Ralladura de un limón. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Para la base : mezclar todos los ingredientes y formar una bola compacta. Dejar reposar mientras preparamos la crema. Para la crema : mezclar el zumo con la bebida vegetal, el azúcar y la cúrcuma (opcional). Llevar a ebullición y añadir entonces la maicena previamente diluida en un poco de agua. Remover durante un par de minutos hasta que la crema espese. Añadir entonces la ralladura y volver a mezclar. Para la tarta : estirar la base en forma circular con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Forrar un molde desmontable engrasado con ese círculo, presionando en el fondo y los laterales ...

Es un clásico entre los bizcochos, fácil de hacer y con un aspecto final espectacular 😍 El sabor además es muy rico, de naranja y cacao, y la textura es perfecta: ni apelmazado ni se deshace, es blandito y jugoso. Ingredientes: 1 taza azúcar (220 g). 1/3 taza aceite de girasol (75 g). Pizca de sal. Ralladura y zumo de una naranja mediana. 2 tazas harina (310 g). 1/2 taza agua caliente (125 g). 15 g levadura química (un sobre). 4 cucharadas cacao puro en polvo. 3 cucharadas agua caliente (para la mezcla de cacao). Opcional: chocolate fundido (yo mezclé chocolate con Nutella casera). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el azúcar con el aceite, la sal, la ralladura y zumo de naranja. Añadir la harina y la levadura y mezclar. Incorporar el agua. Separar la masa en dos y en una de ellas, añadir el cacao y las cucharadas de agua y mezclar. Ahora haremos el dibujo de la cebra: se debe ir poniendo cucharadas de masa en el centro del molde (engrasado previamente), alternando con...

Receta siciliana que es como un pisto pero más ácido. Perfecto como guarnición o para acompañar algún arroz, pasta, tubérculo... Ingredientes: Una berenjena. Un tallo de apio. Una cebolla (yo usé roja). Aceitunas verdes. 1 cucharada grande concentrado de tomate (o un vaso de tomate triturado). 1 vaso de agua (si usas el tomate triturado, no). 1 cucharadita de azúcar disuelto en 1 cucharadita de vinagre de manzana. Albahaca fresca. Sal y pimienta negra molida. Preparación: Cortar la berenjena en dados medianos y sofreír en aceite de oliva hasta que esté blanda. Salar a mitad de cocción. Por otro lado, picar la cebolla y el apio y sofreír en aceite de oliva hasta que esté blando. Añadir un puñado de aceitunas troceadas, el tomate concentrado y el vaso de agua. Incorporar el azúcar y el vinagre, un poco de sal y pimienta.  Dejar que el tomate se cocine y espese, añadir entonces las berenjenas y dejar unos minutos más. Servir con albahaca fresca (a mí se me olvidó xD). Fuente: Instagra...

Ingredientes: Para la masa (4 panes): 180 g harina de trigo. 20 g margarina derretida. 110 g bebida vegetal (yo usé de soja). 1/2 cucharadita sal. Para el relleno: 3 papas medianas peladas, cocidas y machacadas. Queso rallado vegano. Mayonesa vegana (opcional). Preparación: Para la masa: mezclar todos los ingredientes y amasar en una superficie enharinada hasta obtener una masa suave. Dejar reposar unos 20 minutos (en nevera o fuera). Para los panes: dividir la masa es cuatro trozos iguales. Estirar cada trozo con un rodillo, dejándolo con forma circular y 2-3 mm de grosor. Poner en medio del círculo un poco de queso, encima un poco de papas, encima un poco de mayonesa y terminamos con más queso. Cerramos el círculo llevando los bordes hasta el centro y estiramos un poco más, sin que se salga el relleno. Cocinar en una sartén a fuego medio con un poco de aceite: unos 3-4 minutos por cada lado. Listas.

Receta sencilla y con muy pocos ingredientes, que queda con un sabor delicioso a avellana (más que las comerciales) y chocolate. La textura es untablemente perfecta, no queda líquida pero sí algo más espesa que la Nutella normal. A mí me gusta para untar o rellenar cualquier cosa. Lo más difícil es encontrar la leche vegetal en polvo o la crema de avellanas (yo la hago casera con sólo avellanas y un procesador potente). Ingredientes: 150 g crema de avellanas (avellanas molidas hasta obtener una crema). 30 g bebida vegetal en polvo (yo usé de almendras). 1 cucharadita aroma de vainilla.  60 g chocolate negro fundido. 1 cucharada azúcar glas (normal también vale pero quedará algo grumosa). Preparación: Mezclar todos los ingredientes y listo.

Ingredientes: 1/2 cebolla. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. Un trozo de jenjibre (de 2 cm aproximadamente). 200 g tofu. Sal, pimienta negra molida, cúrcuma en polvo. 1/5 de col blanca (aproximadamente). Salsa de soja (al gusto, 2-4 cucharaditas). Miso (una cucharadita aprox). Obleas de arroz. Ingredientes: Cortar la cebolla y la zanahoria muy fina. Sofreír a fuego medio en aceite de oliva unos minutos.  Añadir los dientes de ajo y el jenjibre muy picados.  Incorporar el tofu (machacado con las manos), la sal, pimienta y cúrcuma. Dejar dorar unos 5 minutos más.  Añadir entonces la col (picada fina) y dejar más tiempo.  Por último, incorporar la salsa de soja y el miso y dejar reducir todo el caldo. Meter dos obleas de arroz en agua hasta que se ablanden. Disponer en una tabla de madera mojada, una encima de otra, y poner en medio un poco de la mezcla anterior.  Cerrar como si fuera un sobre, apretando bien, y dorar hasta que se ponga crujiente en una sartén. Listos...

Ingredientes: 1 nohuevo de lino (1 cucharada semillas de lino + 3 cucharadas agua). 80 g margarina 100% vegetal. 120 g azúcar blanco. Pizca de sal. 1 cucharada aroma de vainilla. 70 g bebida vegetal (yo usé de soja). 200 g harina de trigo. 8-10 g (medio sobre) levadura química. Chocolate para rellenar (yo usé negro mezclado con un poco de blanco vegano). Preparación: Precalentar el horno a 180°C (sin ventilador).  Preparar el nohuevo: mezclar el agua con el lino y dejar reposar 10 minutos. Mezclar la margarina (sin fundir) con el azúcar, la sal y el aroma. Cuando la masa sea suave y homogénea, añadir el nohuevo y mezclar de nuevo bien. Incorporar la bebida vegetal, mezclar. Añadir la harina y la levadura y terminar de mezclar todo bien. Disponer la masa en una bolsa de plástico (haciendo un agujerito pequeño en una esquina) o manga pastelera. Dibujar círculos de unos 10 cm de diámetro en el papel de hornear, darle la vuelta al papel y poner la masa rellenando esos círculos. Hornear...