Revolucetas para transitar

Estas galletas son típicas de Austria (también otras zonas) y se comen en Navidad. La gracia es su forma de media luna 🌙 Saben como las galletas de mantequilla y están muy ricas. Con este tiempo de horneado no quedan ni blandas ni crujientes, la textura es agradable. Ingredientes: 50 g azúcar blanco. 65 g almendras crudas sin piel. 125 g harina de trigo. Pizca de sal. 100 g margarina fría. 2 cucharaditas aroma de vainilla. Azúcar glas para decorar. Preparación: Triturar el azúcar con la almendra, harina y sal hasta obtener un polvo fino. Añadir la margarina y la vainilla y mezclar lo justo para que todos los ingredientes se unan. Debe quedar una masa que no se pega a las manos y es como plastilina. Hacer una bola con la masa y dejar enfriar 30 minutos en la nevera. Coger porciones de 15 g y darles forma a las galletas (primero hacer una bolita, después un rollito y por último doblar los extremos para que quede con forma de luna). Poner sobre un papel de hornear las galletas y dejar en...

Aunque nunca suba recetas de guisos porque el rey de ellos es @_menta_fresca_ (Instagram) , comemos 3 o 4 a la semana siempre. Esta es una receta de guiso básico, espesito y rápido (porque las legumbres ya están cocidas). *Las cantidades son un poco a ojo, la idea es que aprendas el método y luego ya vas variando ingredientes y cantidades. Ingredientes: Media cebolla. 1 pimiento verde mediano. 1/2 pimiento rojo mediano. 1 zanahoria grande. 3 dientes de ajo grandecitos. Pimentón dulce, pimentón picante, comino en polvo, pimienta molida, una hoja de laurel y sal. 2 cucharadas tomate concentrado. Vino blanco vegano. Caldo vegetal. 300 g legumbres cocidas (yo usé chícharos). Espinacas (yo usé congeladas). Preparación: Hacer un sofrito con las verduras: cortarlas todas en trozos pequeños (no hace falta que sean muy pequeños, luego se van a triturar) e ir añadiéndolas a una sartén con fondo de aceite a fuego medio. El orden es: cebolla, pimientos, zanahoria y ajo.  Cuando todo esté bland...

Ingredientes: 250 g carne picada vegana. 2 cucharadas margarina. 1/2 cebolla. 1 zanahoria grande. 1 rama de apio. 1 buen puñado de champiñones. 4-5 dientes de ajo. 3-4 cucharadas tomate concentrado. Tomillo fresco. 1 charada harina de trigo. 1 cucharada salsa de soja. 1 chorreón vino tinto vegano. 1 vaso caldo aproximadamente (yo usé de verduras, puedes saborizarlo con aromas veganos de pollo o carne). Puré de patatas: 4 patatas medianas, 1 buena cucharada margarina, 1 cucharada levadura nutricional, sal y pimienta molida. Salsa gravy (tenéis receta por el blog de una rápida). Preparación: Primero hacer el puré: hervir las patatas peladas, escurrirlas y machacarlas bien. Añadir el resto de ingredientes, mezclar y reservar. Después hacer la carne: poner un poco de aceite en un sartén y hacer la carne picada hasta que quede suelta y dorada. Reservar. Vamos por el sofrito: cortar todas las verduras muy finitas e ir sofriéndolas a fuego media en la sartén con la margarina. En este orden: c...

Está muy rica, es muy refrescante y no puede ser más fácil y rápida. Lo veo como postre para las comidas de Navidad ya que es muy ligera y nada empalagosa. Ingredientes: 1 piña natural entera. 1 lata leche de coco. 5 cucharadas azúcar. 2 cucharadas almidón de maíz ("maicena"). Coco rallado para decorar. Preparación: Triturar la piña unos minutos a máxima potencia. Añadir el resto de ingredientes y volver a triturar hasta que quede una mezcla homogénea.  Llevar a fuego medio-alto unos 4 minutos hasta que espese un poco. Poner en los recipientes y dejar enfriar. Decorar con coco rallado antes de consumir y listas. Fuente: Instagram de @lagloriavegana

Perfecto bizcocho para celebrar que por fin parece otoño 🍁🍂 Lleva boniato cocido, lo que le aporta bastante jugosidad y un dulzor especial (y no sabe a boniato). También canelita, que no puede faltar en este tipo de preparaciones, y nueces que combinan perfectamente. Sale un buen bizcocho (unas 10 raciones por lo menos): Ingredientes: 340 g boniato crudo (uno mediano). 160 g leche vegetal. 2 cucharaditas vinagre de manzana. 50 g yogur de soja. 1 cucharadita ralladura de mandarina o naranja. 100 g aceite de girasol (u otro suave). 1 cucharada aroma de vainilla. 100 g azúcar blanco. 80 g azúcar moreno o panela. 270 g harina de trigo. 2'5 cucharaditas levadura química. 1/2 cucharadita bicarbonato sódico. 1/2 cucharadita sal. 2 cucharaditas canela en polvo. 1/2 cucharadita nuez moscada en polvo. 100 g nueces pecanas. Preparación: Asar o vaporear el boniato y triturarlo. Dejar enfriar. Hacer la buttermilk: mezclar la leche vegetal con el vinagre y esperar 10-15 minutos a que se "...

Vaya MARAVILLA 🤩 Recetaca de pulled nopork con setas ostras (sí, no hace falta que sean cardo). La salsa le queda increíble, me he basado en la de @ellysplate pero cambiando los ingredientes raros por los que yo tenía 😁 El pan también es casero (tenéis la receta en el blog, es el "pan de hamburguesas/perritos II") y me ha salido especialmente ESPONJOSO (no sé qué está mejor, si el pan o el pulled pork 😂). Con estas cantidades sale para una buena hamburguesa (como la de la foto) o para dos menos cargadas: Ingredientes: 200 g setas ostras Para la salsa: 3 cucharadas ketchup 1 cucharada srisacha 1 cucharada azúcar moreno 1 cucharada vinagre balsámico 1 cucharadita mostaza Dijon 1 cucharadita pimentón dulce 1 cucharadita cebolla en polvo 1 cucharadita humo líquido 1 cucharadita salsa de soja Sal y pimienta molida Preparación: Limpiar las secas con agua y desilacharlas con los dedos, empezando por el sombrero y tirando hacia el pie. Deben ser tiras finitas (unos 3-5 mm). Los pi...

Ingredientes: 1 pepino holandés o dos normales. 4 cucharas aceite de oliva. 2 cucharadas salsa de soja. 2 cucharadas vinagre de arroz. 1 cucharadita sirope de agave. 2 cucharaditas semillas de sésamo. Pimienta molida. Pimienta cayena molida (o laoganma). Preparación: Cortar los pepinos con una mandolina (MUCHO CUIDADO CON LAS MANDOLINAS  USAD EL UTENSILIO DE PROTECCIÓN) o con un cuchillo muy finitos. Mezclar en un tarro con el resto de ingredientes, tapar y agitar bien para que todas las rodajas se inpregen.  Guardar en la nevera al menos 1 hora, pueden durar varios días en la nevera y cada vez cogerán más sabor. Fuente: Instagram de @lagloriavegana