Revolucetas para transitar

Ingredientes: 100 g harina de trigo. 100 g yogur vegetal sin edulcorar. Pizca de sal. 5 g levadura química (la instantánea). Preparación: Mezclar todos los ingredientes (quizás debas poner un poco más de harina, la masa no se debe pagar a los dedos al tocarla). Estirar con un rodillo la masa, aceitar una sartén y poner la masa de pizza sobre ella. Dejar 3 minutos a fuego medio-alto y dar la vuelta. Disponer entonces los ingredientes por encima y cocinar otros tres minutos (si pones queso vegetal, tápalo para que funda). Lista. Fuente: Instagram de @mivegablog

Ingredientes: 12 g levadura fresca de panadería. 180 g agua. 20 g aceite de oliva virgen/virgen extra. 100 g harina trigo integral. 200 g harina trigo fuerza.  1 cucharadita sal. Preparación: Diluir la levadura en el agua, mezclar el resto de ingredientes, amasar, dejar reposar hasta que doble su volumen, precalentar el horno a 220°C, aplanar y hornear 25/30 minutos. PD: me gusta menos que la masa de pizza que ya publiqué, es menos crujiente pero también está bien.  Fuente: David Guilbert. 

Ingredientes: 400 g agua. 25 g levadura prensada fresca. 500 g de harina de fuerza. 30 g de aceite de oliva. 2 cucharaditas sal.  Preparación: Diluir la levadura en el agua. Añadir el resto de ingredientes y mezclar. Tapar el bol donde está la masa y dejar levar hasta que doble de volumen (en una hora suele estar lista). Estirar la masa con las manos aceitadas, poner los ingredientes que queráis y hornear en la parte baja del horno a 220°C durante 30/35 minutos. Se puede poner tanto en la bandeja de horno como en un molde para que salga más gordita. Sacar y dejar reposar unos 5 minutos para que se asiente la miga.

Ingredientes (para dos pizzas medianas) Medio bloque de levadura fresca de panadería (12 g) o 1/2 cucharadita de levadura liofilizada. 130 g de agua templada. 30 g de aceite de oliva virgen extra. 250 g de harina de trigo de fuerza. 1 cucharadita de sal. Preparación Diluir la levadura en el agua y añadir el resto de ingredientes. Amasar y dejar reposar hasta que doble su volumen. Encender el horno a 220°C y estirar la masa sobre un papel de hornear. Poner el relleno y hornear 20 minutos, mejor si la bandeja está caliente o utilizamos una piedra de hornear. Fuente:  Libro Recién horneado de Lorraine Pascale.