Revolucetas para transitar

Ingredientes: 120 g chocolate negro. 65 g chocolate blanco vegano. 65 g crema de avellanas. 15 g leche en polvo vegana (yo usé de almendras). Preparación: Para el relleno: derretir el chocolate blanco y mezclar con la crema de avellanas (es casera y 100% avellanas) y la leche en polvo. Para hacer el turrón: en un molde rectangular (os sirve un tetrabrick partido por la mitad y forrado, um recipiente de madera de otros turrones o moldes específicos para tabletas/turrones) poner chocolate negro fundido cubriendo la base y los laterales. El grosor debe ser lo suficientemente gordo para que no se rompa pero lo más fino posible para que el turrón no sea muy pesado (3 mm más o menos). Podéis forrar el molde si no os fiáis de que vaya a desoldar bien. Llevar al congelador 10 minutos. Sacar del congelador y verter el relleno, alisando la superficie. Vuelta al congelador otros 10 minutos. Terminar con una capa de chocolate fundido por encima, teniendo en cuenta que debe tocar los laterales que...

Ingredientes: 250 g de azúcar. Piel de un limón. 300 g almendras crudas. 1 cucharadita canela (o más). Preparación: Tostamos las almendras: deberían ser sin piel, para ello podemos escaldarlas para quitársela; pero a mí se me olvidó y las dejé con piel y quedó igual de rico. Las extendemos en una bandeja de horno y las horneamos 10-20 minutos a 180ºC o hasta que empiecen a estar doradas (si tienen piel, esto es complicado jajaja). Después trituramos el azúcar (podemos usar directamente glas) y la ralladura de limón. Incorporamos las almendras y la canela. Aquí es donde se hace la magia: llega un momento en que las almendras trituradas empiezan a soltar el aceite y se forma una pasta. Es aquí donde tenemos que parar (si no, haremos praliné de almendras y no turrón jaja). Volcamos la mezcla sobre una caja de madera o un tetrabrick cortado por la mitad, previamente forrado con papel de horno. Dejamos reposar al menos 1-2 días para que el turrón vaya soltando el ac...