Tortitas de papa rellenas
Tortitas de papas, guisantes y zanahoria rellenas de champiñones con puerro: Se hace al vapor 2 papas medianas, una zanahoria grandota y un puñao de guisantes. Se tritura con un tenedor y se añade un chorrito de aceite de oliva, una cucharada aproximadamente de maicena, sal, pimienta, cebollino y nuez moscada al gusto. Formamos seis bolitas, las aplastamos y ponemos un poco de un sofrito de puerro con champiñones al ajillo en el medio. Cerramos con cuidado dándole forma de tortita con las manos, dejando el relleno dentro y sellado. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las pasamos hasta que se doren. Una vaporera es el mejor invento del mundo 💛