Revolucetas para transitar

Ingredientes: Baozi: 90 g bebida de soja templada. 5 g (1 y 1/4 cucharadita) levadura de panadería seca (liofilizada). 1/2 cucharada de azúcar. 65 g  harina de trigo normal. 65 g harina de trigo de fuerza. 15 g almidón de maíz (maicena). 1/2 cucharadita levadura química. 1/4 cucharadita de sal kosher 1 cucharada aceite vegetal. Relleno: 1/2 cebolla cortada en juliana. 5 champiñones cortados en láminas. 3 dientes de ajo. Un trozo de jengibre fresco (de 2x2 cm aproximando). Un chorrito de salsa de soja. 1/2 cucharada de salsa laoganma. Preparación: Mezclar la bebida de soja con la levadura de panadería. Mezclar bien hasta que la levadura se disuelva. Añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta que quede una masa homogénea. Pasar la masa a la encimera y amasar durante 5 minutos hasta que quede suave. Embadurnar un recipiente y la masa con aceite y depositarla en el recipiente. Tapar con un palo y dejar fermentar hasta que doble de volumen. Hacer mientras el rel...

Ingredientes: 3 plátanos medianos pochos machacados. 65 g aceite de girasol. 65 g azúcar. 10 g azúcar vainillado. 200 g harina de trigo. 2 cucharadas cacao puro en polvo. 4 cucharadas crema de chocolate. 1 chorro de leche (2 cucharadas aproximadamente). 1/2 cucharadita bicarbonato sódico. 15 g levadura química. Pizca de sal. 1 cucharadita vinagre de manzana. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el plátano machacado con el aceite e incorporar el azúcar. Volver a mezclar y añadir el resto de ingredientes, excepto el vinagre. Con unas varillas o un tenedor mezclar todo y por último verter el vinagre y remover bien. Engrasar un molde, verter la masa del bizcocho y hornear 45 minutos (comprobar que está hecho pinchando con un palito, que debe salir limpio). Fuente: Instagram de @mivegablog

Ingredientes: 1 boniato para la base. Media cebolla. 120 g carne picada vegetal. 2 cucharadas maicena Un chorro de agua Queso de Mac and cheese (más o menos dos tazas), tenéis la receta aquí . Preparación: Para la base: pelar el boniato y rallarlo con un rallador de agujero mediano/grandecito. Disponerlo en un molde, que debe forrarse con papel de horno previamente. Hay que presionar muy bien y, opcionalmente, poner también sobre las paredes. Hornear a 220°C durante 30 minutos aproximadamente, cuidado de que no se queme. Sacar del horno. Para el relleno : cortar la cebolla y sofreirla con un poco de aceite. Añadir la carne picada y cocinar totalmente.  Por otro lado, diluir la maicena en el agua y añadirlo al queso, mezclando todo perfectamente. Incorporar la cebolla y la carne y verter todo sobre la base previamente horneada. Hornear durante 20 minutos a 200°C.

Ingredientes: 200-300 g tofu. 1 cucharada salsa de soja. 1 cucharada almidón de maíz (maicena). Media cebolla. Medio pimiento rojo. Un pimiento verde italiano. 5 champiñones. Sal. Salsa: 1 mango 1 cucharada salsa de soja 1 cucharada vinagre de arroz 1 cucharadita almidón de maíz (maicena). 3 dientes de ajo rallados. Un trozo de jengibre fresco de unos 2x2 cm rallado. Chili en copos. Preparación: Para el tofu: presionar el tofu envolviéndolo en un paño de tela o servilletas y presionar suavemente para quitarle el líquido. Cortar en dados y mezclar con la maicena y la salsa de soja. Poner en una sartén el aceite y verter el tofu. Cocinar a fuego fuerte hasta que esté dorado. Reservar. Para la salsa: sofreír unos segundos el ajo y el jengibre en una sartén con un poco de aceite. Triturar el resto de ingredientes, excepto el chili, y verter sobre los ajos y el jenjibre. Mover un minuto o así y añadir el chili. Retirar del fuego, verter sobre el tofu y las verduras y listo. Para las verdu...

Ingredientes: 360 g papa pelada y hervida. 130-150 g (según gustos)  zanahoria pelada y hervida. 30 g anacardos crudos (no hace falta remojar). 140 g agua. 60 g aceite de de oliva virgen (arbequina). 20 g aceite de girasol. 1 cucharada zumo de limón. 40 g levadura de cerveza. 1 cucharadita sal. 1 cucharadita ajo en polvo. 1 cucharadita cebolla en polvo. 1/2 cucharadita pimentón dulce. Una pizca de azúcar. Una pizca de nuez moscada molida. Una pizca de pimienta molida. Una pizca de especias de barbacoa. Una pizca de cúrcuma. 1 cucharadita orégano. Preparación: Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema muy suave. Lista. Fuente: https://danzadefogones.com/queso-vegano/#tasty-recipes-25270-jump-target

Ingredientes: 200 g tofu firme. 1 cucharada salsa de soja. 1 cucharada almidón de maíz (maicena). Aceite de oliva virgen. Salsa: 2 cucharadas tahini. 3 cucharadas agua. 2 cucharadas salsa de soja. 1 cucharada sirope de agave o azúcar. 1/2 cucharadita almidón de maíz (maicena). Zumo de medio limón. 2 dientes de ajo grandotes rallados. Aceite de oliva virgen. Preparación: Para el tofu: Presionar el tofu envolviéndolo en un paño de tela o servilletas y presionar suavemente para quitarle el líquido. Cortar en dados y mezclar con la maicena y la salsa de soja. Poner en una sartén el aceite y verter el tofu. Cocinar a fuego fuerte hasta que esté dorado. Reservar. Para la salsa: Mezclar en un recipiente todo la ingredientes menos el ajo y el aceite. Poner en una sartén un poco de aceite de oliva y dorar ligeramente el ajo. Añadir la mezcla anterior y dejar a fuego medio hasta que espese. Verter sobre el tofu. Listo. Fuente: Instagram de addictedtohumus.

Ingredientes: 110 g plátano pocho (un plátano más bien grande). 50 g cacahuete molido. 70 g almendra molida. 20 g harina de avena integral. Pizca de sal. 100 g chocolate negro sin leche. Almendra molida u otra cosa para decorar (opcional). Preparación: Machacar el plátano (cuanto más pocho, mejor). Añadir el resto de ingredientes (excepto el chocolate), mezclar bien y dejar unos 10 minutos en el congelador. Sacar del congelador, coger porciones pequeñas de masa y hacer bolitas. Volver a meter las bolitas en el congelador otros 10 minutos.  Derretir el chocolate al microondas (parándolo cada 30 segundo y removiendo para evitar que se queme) o al baño María. Sacar de congelador las bolitas, pincharlar con un palillo de dientes e introducirlas en el chocolate derretido hasta cubrir toda su superficie (también se puede hacer con dos tenedores, bañándolas). Dejar gotear el chocolate sobrante, depositar la bolita en un papel vegetal, quitándole el palillo, y poner almendras picadas por e...