Crema de cebolla

 

Se me olvidó hacer foto a la crema, así que dejo una mejor 🤣 Pero estaba taaan rica y suave, que la tengo que subir sí o sí para que quede aquí para siempre.

Ingredientes (para dos-tres raciones):

• 15 g margarina 100% vegetal.
• 1/2 kg cebolla (unas dos cebollas).
• 30 g vino blanco.
• 150 g papas (unas tres papas pequeñas).
• 500 g caldo (yo puse sabor pollo, vegetal).
• 50 g nata vegetal (yo usé de soja).
• Sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen.

Preparación:

Poner la margarina juntos a un chorreón de aceite en una cazuela. Agregar la cebolla cortada en juliana, sal y dejar pochar a fuego bajo durante unos 30 minutos hasta que esté bien dorada.

Añadir el vino y dejar evaporar el líquido. Incorporar entonces las papas y el caldo. Tapar, subir el fuego y cuando empiece a hervir, bajarlo y dejar cocinar 20 minutos.

Sacar del fuego, triturar y añadir la pimienta y la nata. Volver a triturar, corregir de sal y líquido si es necesario (poner más caldo/agua si es muy espesa o dejar más tiempo cocinando si es muy líquida) y lista.

Fuente: Instagram de @foodangglory