Revolucetas para transitar

Ingredientes 500 g de bebida de avellanas. 30 g de maicena o harina fina de maíz. 30 g de azúcar. 10 g de cacao puro en polvo. Galletas María veganas.  Preparación Apartamos un poco de bebida vegetal (de los 500 ml) y disolvemos en ella la maicena. Calentamos en un cazo a fuego medio el resto de la bebida junto al azúcar. Cuando empiece a estar caliente, añadimos el cacao y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir añadimos la bebida con la maicena reservada anteriormente y removemos hasta obtener una textura algo espesa. Vertemos en recipientes y ponemos las galletas por encima. Listo y en 5 minutos. Seis natillas por 1€ aproximadamente. Fuente: https://youtu.be/Jm-5uFOMWA4

Ingredientes (molde de 18 cm) 400 g de yogur de soja (puede ser de cualquier sabor, yo usé de melocotón). 230 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 2 g de agar-agar en polvo. 100 g de galletas. 50 g de margarina vegetal. Mermelada (yo usé de melocotón). Preparación Triturar las galletas y mezclarlas con la margarina derretida. Poner sobre la base de un molde que previamente habremos cubierto con papel de hornear y aplastar para formar la base de la tarta. Disolver el agar-agar en la bebida vegetal y llevar a ebullición a fuego medio. Entonces añadir el yogur, esperar a que vuelva a hervir y dejar unos dos minutos. Verter sobre el molde y enfriar en la nevera (en unas dos horas ya habrá cuajado, pero lo suyo es dejarlo toda la noche/10 horas). Cubrir con la mermelada cuando ya haya solidificado. Fuente: libro "Repostería Vegana" de Delantal de Alces.

Ingredientes 100 g de azúcar moreno o panela (yo tenía light brown sugar y lo usé porque es el que recomiendan en la receta original). 150 g de margarina vegetal. 180 g de harina de trigo. 6 galletas speculoos 90 g de pepitas de chocolate sin leche. 50 g de nubes veganas. Preparación Precalentar el horno a 180°C. Batir bien la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir la harina e integrar. Trocear las speculoos y las nubes (que queden de un cm aproximadamente) e incorporar junto al chocolate. Forrar con papel de hornear una bandeja y depositar bolitas de masa del tamaño de una nuez, dejando espacio entre ellas (no se aplastan, en el horno se expanden ellas solas). Hornear 12-15 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Fuente: https://www.wearesovegan.com/gooey-smores-cookies/

Ingredientes 150 g azúcar (mitad blanca, mitad panela). 160 g puré de manzana (se consigue pelando, cortando, metiendo en el microondas durante 10-15 minutos y triturando 3 manzanas medianas). 180 ml aceite de oliva virgen extra variedad suave o de girasol. 200 g bebida vegetal (yo usé de almendras). 300 g harina de trigo. Algo menos de un sobre de levadura química (unos 10 gramos). Canela al gusto. Una cucharadita de aroma de vainilla. Preparación Precalentar el horno a 180°C. Batir el aceite con el azúcar y el puré de manzana. Si acaba siendo una especie de mayonesa dulce no os preocupéis, es normal, luego el bizcocho queda genial.  Añadir la mitad de la harina y la bebida vegetal. Mezclar. Por último añadir el resto de harina, canela y levadura. Engrasar un molde y verter la masa. Hornear 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio. Tiene muy buena textura, nada apelmazada como otros muchos bizc...

Ingredientes 130 g de margarina vegetal sin palma. 60 g de azúcar blanco. 60 g de azúcar glas. 12 g de harina fina de maíz o maicena. 30 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 1 cucharada de extracto de vainilla o las semillas de una vaina. Una pizca de sal. 200 g de harina de trigo. 1 cucharada de cacao puro en polvo. 1 cucharadita de maicena + 2 de bebida vegetal para unir las masas Preparación Batir la margarina con los azúcares hasta obtener una crema suave. Añadir la maicena, sal, vainilla y bebida vegetal y mezclar. Separar la masa en dos boles: A uno añadid 110 g de harina. Al otro añadid el cacao y 90 g de harina. Extender las dos masas, de forma separada, entre dos papeles de horno y aplanar con un rodillo (unos 3-5 mm). Dadles forma rectangular y del mismo tamaño. Pincelar una de ellas con la mezcla de maicena y bebida vegetal y poner la otra masa encima de esta. Disponer un poco más de mezcla de bebida y maicena y enrollar la m...

Ingredientes 350 ml de bebida vegetal*. 25 gr de levadura fresca de panadería. 250 gr de harina de trigo de fuerza**. 250 gr de harina normal/integral de trigo**. 1 cucharadita de sal. 10 gr de aceite de oliva virgen extra. Más aceite para engrasar el molde. *En esta receta, como el pan de molde suele ser dulce, se pueden usar bebidas edulcoradas, aunque lo recomendable es eliminar el azúcar o edulcorante de la receta ya que es prescindible. **Para un mejor resultado, podemos usar simplemente 500 g de harina de trigo panadera (pero debido a que es difícil encontrarla en las tiendas normales, os pongo las otras harinas). Existen diferentes tipos de harina de trigo para cocinar, distinguiéndose por su cantidad de proteína. Para hacer pan, lo suyo es la harina panadera. Para hacer bollería (brioches, masas fermentadas, donuts...), la de fuerza. Y para la repostería o recetas saladas, la normal. Suelen venir etiquetadas como tal, pero, si no, podemos observar en...

Ingredientes  (para 12 empanadillas aproximadamente): Para la masa: 50 g de agua. 50 g de aceite de oliva virgen extra (usé variedad suave, arbequina). 160 g de harina de trigo. Media cucharadita de sal. Para el relleno: 2 peras conferencias grandotas. 70 g de espinacas frescas. Un buen puñado de nueces. Sal. Preparación Para la masa: mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea que no se pega en las manos. Envolver en papel film o tela encerada y reservar en la nevera al menos 30 minutos. Para el relleno: Pelar y cortar las peras por la mitad e introducir en el microondas a máxima potencia unos 3-4 minutos. Machacar las peras hasta obtener un puré. Reservar. Hervir durante un par de minutos las espinacas, previamente lavadas y cortadas. Escurrir y reservar. Trocear las nueces y dorarlas en la sartén con un poco de aceite de oliva (cuidado que se queman).  Añadir las peras y espinacas y dejar a fuego lento, removi...