Leche rizada (granizado de leche merengada 100% vegetal)

 

Deliciosa, es como la leche merengada pero granizada. Nada más que añadir... soy de la opinión de que el limón y la canela son la mejor mezcla en repostería 💛

Y en verano, ahora que aquí por el sur vuelven a subir las temperaturas, me parece un auténtico lujo.

Ingredientes:

• 500 g leche vegetal (yo usé de avena barista).
• 75 g azúcar.
• Piel de medio limón.
• 1 ramana de canela.
• Canela molida.

Preparación:

Mezclar todo junto y poner en un cazo hasta que hierva. Apartar del fuego, tapar y dejar infusionar un rato (yo lo dejé una hora o así). Enfriar del todo y congelar (yo lo puse en cubitos de hielo). Cuando esté bien congelado, triturar hasta obtener el granizado. Servir con canela molida por lo alto.