Revolucetas para transitar

Ingredientes: 150 g zumo de naranja. Ralladura de 1 naranja y media (tamaño mediano). 170 g leche vegetal (yo usé de soja). 80 g aceite de girasol. 130 g azúcar. Pizca de sal. 350 g harina de trigo. 15 g levadura química (un sobre). 100 g pepitas de chocolate. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el zumo, la ralladura, la leche, el aceite, el azúcar y la sal. Añadir el resto de ingredientes y mezclar lo justo para que se integre (en los bizcochos/magdalenas es importante no sobre mezclar para que la textura sea buena). Llenar las cápsulas de magdalenas y hornear 25 minutos o hasta que al pinchar la magdalena con un palito, éste salga limpio. Listas. Fuente: Instagram de @elpisovegano

Ingredientes: 75 g aceite de girasol (u otro suave). 225 g bebida vegetal (yo usé de soja). 1 cucharada aroma de vainilla (o un sobre de azúcar vainillado o algo similar). 200 g azúcar. Pizca de sal. 225 g harina de trigo. 25 g cacao puro en polvo. 3 cucharaditas levadura química. 1/2 cucharadita bicarbonato sódico (opcional). 80 g (un buen puñao) chips o trocitos de chocolate. 1 cucharadita vinagre de manzana. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el aceite con la bebida vegetal y la vainilla. Después añadir el azúcar. Seguir integrando y añadir el resto de ingredientes, excepto el vinagre. Por último, incorporar el vinagre y mezclar todo muy bien. Repartir la masa en cápsulas de magdalenas y hornear unos 30 minutos (hasta que la pinchar con un palito la masa, éste salga limpio). Fuente: Instagram de @fitgreenmind

Ingredientes: 120 g harina de trigo. 20 g harina fina de maíz ("maicena"). 30 g almendra molida. 1/2 cucharada levadura química (6 g). 1/4 cucharadita bicarbonato sódico. Pizca de sal. Canela en polvo, jengibre en polvo y nuez moscada. 50 g aceite suave (oliva variedad suave, girasol...). 120 g bebida vegetal. 60 g azúcar. 1 cucharada aroma de vainilla. 100 g peras ercolinas sin piel cortadas en cubos pequeños. 1/2 cucharadita vinagre de manzana. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar los sólidos, añadir los líquidos (excepto el vinagre) y cuando todo esté bien integrado incorporar la pera y mezclar. Por último añadir el vinagre y mezclar bien. Hornear 30 minutos o hasta que al pinchar los muffins con un palito éste salga limpio.  Fuente: Instagram de La Gloria Vegana

Ingredientes: 100 g zanahoria rallada. 100 g calabacín rallado. 100 g hummus. 200 g bebida vegetal (yo usé de almendras). 50 g aceite de oliva virgen. 50 g tomates secos hidratados en aceite troceados. 2 cucharaditas cebolla en polvo. 1 cucharadita ajo en polvo. 1 cucharadita hierbas provenzales. 2 cucharadas levadura de cerveza. 200 g harina integral de trigo. 50 g almidón de maíz o "maicena". 1 cucharadita sal. 15 g levadura química. 1 cucharadita vinagre de manzana. Pipas, semillas y copos de avena para decorar. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Rallar la zanahoria y el calabacín y mezclarlos con el hummus, la bebida vegetal, el aceite y el tomate.  Añadir el resto de ingredientes excepto el vinagre y mezclar todo bien. Por último, incorporar el vinagre y homogeneizarlo todo.  Poner la masa sobre los moldes de magdalenas (cápsulas sobre algún molde rígido para que mantenga la forma o sobre moldes rígidos, engrasados, directamente), deben ocupar los 2/3 del molde a...

Ingredientes: 1 yogur de soja (100 g). 80 g bebida vegetal (yo usé de soja). 50 g aceite de girasol. 1 cucharadita aroma de vainilla. 70 g azúcar. 1 pizca de sal. 100 g de harina de trigo. 1 cucharadita levadura química. 1/4 cucharadita bicarbonato sódico. 1 sobre de preparado para natillas/flan. 1 cucharadita vinagre de manzana. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el yogur, la bebida vegetal, el aceite, la vainilla, el azúcar y la sal. Integrar todo bien. Tamizar la harina (aunque puede no tamizarse) e incorporarla junto la levadura, el bicarbonato y el preparado de natillas. Por último añadir el vinagre y mezclar. Verter la masa en los papelillos de las magdalenas, que a su vez estarán sobre un molde rígido de metal para magdalenas. Llenar las cápsulas 2/3 de su capacidad. Hornear unos 20 minutos (hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio). Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes: 150 g bebida vegetal (yo usé de soja). 1 cucharadita vinagre. 3 cucharadas (o 40g) aceite de girasol. 1 cucharadita aroma de vainilla. 120 g harina de trigo. 100 g azúcar. 3 cucharadas cacao en polvo. 1 cucharadita levadura química. 1/4 cucharadita bicarbonato sódico. Una pizca de sal. Chips de chocolate o tableta de chocolate cortadas en cubos (la cantidad al gusto de cada persona). Preparación: Precalentar el horno a 160°C. Mezclar la bebida vegetal con el vinagre y esperar unos 10/15 minutos (este paso es opcional pero muy recomendable ya que firmaremos buttermilk y ella le proporcionará a la masa más esponjosidad y ternura). Mezclar en otro recipiente la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Incorporar el aceite a la buttermilk y añadir esto a los ingredientes sólidos. Integrar todo muy bien y verter el chocolate cortado a trocitos. Poner la masa en los moldes, intentando que no sobrepase los 2/3 de la capacidad y hornear 25/...

  Ingredientes: 150 g bebida vegetal (yo usé de almendras). 1 cucharadita zumo de limón. 40 g aceite de girasol. 100 g azúcar. Ralladura de un limón y medio. 120 g harina de trigo. Pizca de sal. 1 cucharadita levadura química. 1/4 cucharadita bicarbonato sódico. 50 g arándanos.  Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la bebida vegetal con el zumo de limón y el aceite. Añadir el azúcar y la ralladura. Integrar todo bien. Tamizar la harina e incorporarla junto a la sal, la levadura y el bicarbonato. Por último añadir los arándanos y mezclar con cuidado.  Verter la masa en los papelillos de las magdalenas, que a su vez estarán sobre un molde rígido de metal para magdalenas. Llenar las cápsulas 2/3 de su capacidad. Hornear 25/30 minutos (hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio). Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Fuente: Instagram de vgreenbrisa.

Ingredientes: 2 manzanas Golden (se pelan, quitan el corazón, trocean y se ponen a fuego medio/alto con un chorro de zumo de limón y una rama de canela hasta que se ablanden y podamos hacer puré con un tenedor). 4 plátanos maduros. 3 cucharaditas de aroma de vainilla. 260 g de harina integral. 1 cucharadita de bicarbonato sódico. Chocolate mínimo 70% cacao/frutos secos troceados (opcional). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el puré de manzana con los plátanos machacados (yo dejo algunos trocitos, no hago un puré total) y el aroma. Añadir a continuación la harina y el bicarbonato. Por último, mezclar con el chocolate o los frutos secos. Volcar la masa en cápsulas, algunos podemos rellenarlos de crema de cacahuete poniendo un poco de masa en la cápsula, crema en medio y más masa encima de ella. Hornear 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Fuente: Alma Obregón.

Ingredientes (12 unidades) 160 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 100 g de aceite de oliva virgen extra variedad suave (Arbequina u Hojiblanca) o aceite de girasol 60 g de azúcar blanca. 40 g de azúcar moreno o panela (si no tienes, se puede poner toda blanca). Ralladura de un limón 180 g de harina de trigo. 25 g de harina fina de maíz o maicena. 10 g de levadura química. Una cucharadita de aroma de vainilla. Canela al gusto (yo usé una cucharadita). Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Batir la bebida vegetal, aceite, azúcares y ralladura. En otro bol, mezclar los ingredientes sólidos: harina, maicena, levadura y canela. Unir los sólidos a los líquidos y mezclar lo justo para que todo se integre. Verter en moldes de magdalenas, que pondremos sobre soportes rígidos si queremos que las mágdalenas mantengan la forma más o menos. Hornear 20 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar la masa con un palillo, éste salgo limpio. Dejar enfriar s...

Ingredientes: 130 g de plátano maduro. 100 g de bebida vegetal (yo almendras). Una cucharadita de aroma de vainilla o similar. 140 g de azúcar. 180 g de harina de avena. 10 g de bicarbonato sódico. 4 g de levadura química (una media cucharadita o así). Pizca de sal. 50 g de chips de chocolate negro sin leche. Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Triturad los plátanos y mezclar con la bebida y la vainilla. Incorporar el azúcar, seguid mezclando y por último añadir los ingredientes sólidos: harina, bicarbonato, levadura, sal y chips. Verter en moldes de magdalenas y colocar estos en otros recipientes más firmes para que no pierdan la forma ni se desparramen. Hornear 15-20 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Fuentes: Libro "Repostería Vegana" de Delantal de Alces.