Salsa Alfredo con coliflor vegana

 

Ingredientes:

• 1/2 coliflor tamaño medio.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• Un diente de ajo.
• 300 g bebida vegetal.
• Sal.
• Una pizca de pimienta negra molida.
• 1'5 cucharada de levadura nutricional o de cerveza.
• Unas gotas de zumo de limón (1/2 cucharada).

Preparación:

Hervir o vaporear la coliflor cortada en trozos durante 10 minutos. Escurrir.

Poner en una sartén el aceite y sofreír el ajo a fuego medio con cuidado de no quemarlo. 

Cuando esté dorado, añadir la bebida vegetal, la coliflor y salpimentar. Dejar hervir durante unos 10 minutos a fuego medio.

Retirar del fuego, incorporar la levadura y el zumo de limón y triturar todo muy bien. Salsa lista.

Fuente: https://hoycomemossano.com/2017/03/pasta-alfredo-vegana.html