Revolucetas para transitar

Increíblemente bueno este bizcocho... aunque yo lo llamaría tarta por lo que llena 😂 Es una bombita de azúcar y limón que está tremenda. El glaseado, aunque opcional, le queda increíble (endurece y sabe a limón), el crumble le da el toque crujiente, la lemon curd es simplemente maravillosa y el bizcocho queda jugoso a morir. En serio, si te gusta el limón tienes que hacértela (molde de 22 cm, grande): Ingredientes: Lemon curd (la receta pinchando aquí ). Para el crumble: Ralladura 1/2 limón. 50 g azúcar. 120 g harina de trigo. 60 g margarina 100% vegetal. Para el bizcocho: Ralladura 2 limones. 200 g azúcar. 1/4 cucharadita sal. 160 g leche vegetal. 2 cucharadas zumo de limón. 160 g yogur vegano. 90 g margarina 100% vegetal. 45 g aceite de girasol. 1 cucharadita aroma de vainilla. 240 g harina de trigo. 1 cucharada levadura química. 1/4 cucharadita bicarbonato sódico. Glaseado de limón (opcional): 45 g azúcar glas. 1 cucharada lemon curd. 1/2 cucharadita leche vegetal. Preparación: Par...

Ya tenía subida desde hace años al blog la mítica receta de quesada vegana de El perro gamberro, pero el otro día hice la cheesecake de Peace Love Vegan y me recordó mucho a ella: sabor suave a queso, textura más firme que otras tartas de queso y pocos ingredientes (aunque más dificiles de encontrar y caros, como el caso del queso crema, pero merece la pena).  Se le puede poner por encima mermelada, cre ma de chocolate o frutos secos, sirope, caramelo... pero sola está bastante rica. Sale una tarta bastante grande (yo diría que da para 12 raciones o más, la hice en un molde de 22 cm). Ingredientes: 800 g tofu sedoso. 400 g queso crema vegetal. La parte sólida de 1 lata de leche de coco. 1 cucharada aroma de vainilla 170 g azúcar.  65 g almidón de maíz (maicena). Preparación: Precalentar el horno a 200°C. Triturar todos los ingredientes juntos muy bien.  Verter sobre un molde con la base forrada con papel de horno. Hornear 45-55 minutos hasta que quede bien doradora por ar...

Increíble la lemon curd vegetal, nunca la había hecho (¡no sé por qué!) y queda cremosa, ácida y dulce, muy equilibrada. La tarta también es cremosa y tiene un sabor espectacular. Súper recomendada. Ingredientes: Para el lemon curd: 200 g azúcar. 2 cucharadas ralladura de limón. 40 g almidón de maíz ("maicena"). 250 g zumo de limón. 160 g leche vegetal. Pizca de sal. Pizca de colorante o cúrcuma (opcional, para dar más color amarillo). 50 g margarina. Para la base: 140 g galletas (yo uso digestive). 45 g margarina. Pizca de sal. Para el relleno: 150 g anacardos previamente hidratados. 150 g lemon curd. 300 g queso crema vegetal. 80 g yogur vegetal (a mí se me olvidó). 1 cucharadita aroma de vainilla. 2 cucharadas sirope de agave. Preparación: Para hacer el lemon curd (puedes hacerlo varios días antes): Poner el azúcar y la ralladura de limón en un cazo y frotarlos con los dedos hasta que el azúcar se impregne bien. Añadir la maicena y mezclar de nuevo. Incorporar el zumo, la ...

Pues muy contenta con el resultado, me recuerda a las tartas que se hacían de sobres pero más rica. La textura es como una mousse o como la nata montada (porque básicamente es eso jajaja). Ingredientes: Base:  1 paquete y medio de galletas tipo oreo (de los alargados, serían unos 150 g) 40-50 g margarina 100% vegetal.  Relleno: 200 ml nata vegetal para montar. 150 g queso crema vegetal. 130 g azúcar glas (al gusto). Cobertura:  70 g chocolate blanco vegetal. 40 g nata vegetal (yo usé de coco). 6 galletas tipo oreo. Preparación: Base : triturar las galletas y añadir la mantequilla. Poner sobre la base de un molde y aplastar bien. Reservar. Crema : batir el queso con el azúcar hasta que esté bien integrado. Montar la nata. Juntar ambas cosas, mezclando con movimientos envolventes con una lengua de pastelería (para que no se baje la nata). Disponer sobre la base y alisar. Dejar enfriar al menos 8 horas. Cobertura : poner el chocolate y la nata en un recipiente y llevar al mi...

Por lo sencilla que es de hacer, los ingredientes fáciles que encuentras en cualquier supermercado y lo riquísima y fresquita que queda, esta tarta se mete en el ranking de tartas más ricas que he probado/hecho. La textura es blandita, como una tarta de queso. El sabor es como un mousse de mango, dulce y suave.  Es del libro "Cozinha vegana. Doces e sobremesas" de Gabriela Oliveira (primera receta que hago de él y estoy encantada). Cambié la base y la cantidad de agar, aquí tenéis mi versión: Ingredientes: Base: 175 g galletas. 45 g margarina. Crema: 1 mango. 1 lata leche de coco (400 ml). Zumo y ralladura de un limón. 70 g anacardos remojados previamente. 3 cucharadas almidón de maíz ("maicena"). 80 g azúcar. 2 g agar-agar. Pizca de sal. Preparación: Base: triturar las galletas con la margarina. Forrar un molde, presionando sobre la base. Crema: triturar todos los ingredientes juntos (en mango pelado y sin hueso, lógicamente) y ponerlos a hervir durante unos minu...

Ingredientes: Base: 350 g galletas (yo usé digestive). 90 g margarina 100% vegetal. Caramelo: 200 ml nata vegetal (no hace falta que sea de montar, yo uso de soja para cocinar). 60 g azúcar blanco. 60 g azúcar moreno o panela. 1/4 cucharadita sal. 1 cucharada aroma de vainilla. Nata: 200 ml nata vegetal para montar. 100 g queso cremoso vegetal. Azúcar glas al gusto. Chocolate rallado para decorar. 3 plátanos medianos. Preparación: Base:  triturar las galletas con la margarina. Forrar un molde, presionando sobre la base y las paredes para que quede galleta también en los laterales. Caramelo: poner la nata y los azúcares a fuego medio durante unos 15 minutos. Reiterar del fuego y añadir el resto de ingredientes. Reservar para que enfríe. Nata: batir la crema de queso vegetal hasta que esté bien cremosa. Añadir la nata y seguir batiendo hasta que esté bien montada. Añadir la cantidad de azúcar glas que se quiera y mezclar bien. Montaje: depositar sobre la base de galletas el carame...

Ingredientes: Para la crema pastelera: 250 g leche vegetal. 30 g almidón de maíz ("maicena"). 50 g azúcar. 1/2 cucharada aroma de vainilla. 75 g margarina. Para la crema de queso: 150 g queso crema vegetal. 125 g leche de coco de lata (la parte sólida). 50 g crema de Lotus (galletas caramelizadas). Para el tiramisú: Galletas Lotus (unos 250 g), guarda unas pocas para decorar. Leche vegetal con un poquito de vainilla. Preparación: Crema pastelera: diluir la maicena en un poco de leche vegetal y luego añadir el resto de ingredientes. Llevar a fuego medio durante unos minutos hasta que espese. Agregar la margarina y mezclar bien hasta que se integre y quede una crema suave. Reservar en la nevera al menos 1 hora. Crema de queso: mezclar el queso con la leche de coco muy bien para que no queden grumos y añadir la crema de Lotus. Integrar todo. Reservar en la nevera al menos una hora. Montaje del tiramisú: triturar las dos cremas juntas. Poner sobre un molde galletas mojadas en la...

Ingredientes: Base:  200 g harina de trigo. 1 cucharadita levadura química. Pizca de sal.  60 g azúcar.  80 g mantequilla vegetal.  60 g leche vegetal. Capa de queso: 180 g yogur tipo griego vegetal (más denso). 170 g queso crema vegetal. 60 g azúcar. 1 cucharada almidón de maíz ("maicena"). 1 cucharadita aroma de vainilla. Cobertura:  80 g harina de trigo. 20 g almendra molida. 60 g mantequilla vegetal.  40 g azúcar (de esos 40, yo puse 20 g panela). 2 paraguayos pelados y troceados. Preparación: Base : precalentar el horno a 180°C. Mezclar todos los ingredientes. Poner sobre la base de un molde forrado con papel de horno y presionar para que quede plana. Hornear 10 minutos y sacar. Cobertura : mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa como migas. Crema : batir todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y suave. Verter sobre la base parcialmente horneada, poner encima los paraguayos y encima la cobertura (en forma de migas o trocitos)...

Ingredientes: Base:  160 g galletas digestive. 50 g nueces pecanas. Pizca de sal. 1 cucharadita canela molida. 60 g margarina. Relleno: 200 g anacardos remojados al menos 5 horas (o hervidos durante 20-30 min). 300 g queso crema vegano. 120 g sirope de agave. 120 g yogur griego vegetal. 3 cucharadas azúcar. 1 cucharada sirope de vainilla. 1 cucharada zumo de limón. 55 g aceite de coco desodorizado. Caramelo: 140 g azúcar blanco. 60 g panela o azúcar moreno. 30 g agua. 60 g margarina derretida. 130 g nata vegetal. Pizca de sal. 1 cucharadita aroma de vainilla. 150 g nueces pecanas. Preparación: Base : triturar todos los ingredientes menos la margarina. Añadir la margarina derretida, mezclar bien y extender sobre una base de molde desmoldable forrado con papel de horno, apretando para que quede liso. Guardar en la nevera mientras se hace el relleno. Relleno : triturar los anacardos muy bien. Añadir el resto de ingredientes y triturar todo muy bien, hasta que quede una crema muy suave...

Ingredientes: 300 g harina de trigo. 90 g azúcar. Pizca de sal. 5 cucharadas aceite de girasol. 5 cucharadas bebida vegetal. 1 cucharada aroma de vainilla. 1 cucharadita levadura química. Crema de cacao y avellanas (yo usé un bote entero de Nocilla Noir 🙈). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar todos los ingredientes menos la crema y formar una bola compacta. Estirar la base en forma circular con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Forrar un molde desmontable engrasado con ese círculo, presionando en el fondo y los laterales para que la masa se adhiera al molde. Cortar la masa sobrante de los bordes (que usaremos para la decoración). Verter sobre la base la Nocilla y poner encima tiras de masa intercaladas que habremos hecho con la masa sobrante de antes. Presionar las tiras sobre los bordes para que se una a ellos. Tapar con papel de aluminio ( IMPORTANTE para que no se queme la Nocilla) y hornear 30 minutos. Quitar el papel de aluminio y dejar 10-15 minut...

Ingredientes: (para un molde de 18 cm) Base: 160 g galletas. 30 g margarina 100% vegetal. Crema: 150 g anacardos hervidos durante 20-30 minutos. 200 g queso crema vegano. 90 g mermelada de melocotón. 1 cucharada azúcar. 30 g aceite de coco desodorizado (si no quieres que sepa a coco). 1 cucharada zumo de limón. 1 cucharadita aroma de vainilla. 1/4 cucharadita canela en polvo. Cobertura: 2 melocotones pelados y cortados en gajos. 2 cucharadas azúcar. 1 cucharada almidón de maíz ("maicena"). 1 cucharada zumo de limón. 1/4 cucharadita canela en polvo. 1/2 cucharadita aroma de vainilla. Preparación: Para la base : triturar las galletas y mezclar con la margarina. Disponer sobre la base de un molde desmontable (yo forro la base con papel de horno). Para la crema: triturar todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una crema suave. Verter sobre la base y refrigerar. Para la cobertura : mezclar todos los ingredientes y dejar marinar unos 20 minutos. A continuación, poner...

Ingredientes: Para el relleno de fresas: 250 g fresas. 60 g azúcar. 10 g harina fina de maíz ("maicena"). Ralladura de medio limón. 1 cucharadita zumo de limón. 1 cucharadita aroma de vainilla. Para el crumble: 150 g harina de trigo. 50 g copos de avena. 1/2 cucharadita sal. 20 g azúcar moreno o panela. 50 g azúcar. 90 g margarina derretida. 2 cucharadita aroma de vainilla. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Para el relleno: trocear las fresas en trozos medianos (de 2 cm o así) y mezclar con el resto de ingredientes. Dejar reposar mientras hacemos el crumble. Para el crumble: mezclar la harina con la avena, la sal y los azúcares. Añadir la margarina y la vainilla e integrar todo bien. Debe quedar una textura que con los dedos podemos deshacer en migas. Para el montaje: separar 140 g de crumble. Forrar con papel de horno un recipiente. Poner el resto del crumble en la base y apretar para que quede una base lisa. Poner encima el relleno de fresas y encima...

Ingredientes: Masa: 4 cucharadas margarina. 60 g azúcar. 15 g azúcar moreno. 4 cucharadas leche de almendras. 1 cucharadita aroma vainilla. 200 g almendras molidas. 200 g harina de trigo. Relleno (frangipane): 100 g margarina. 100 g azúcar. 2 cucharaditas aroma vainilla. Pizca de sal. 2 cucharadas maicena. 200 g almendras molidas. 150 g leche de almendras. Preparación: Para la masa: precalentar el horno a 170°C. Mezclar la margarina con los azúcares. Añadir la leche de almendras y la vainilla. Por último, incorporar las almendras y la harina y mezclar todo bien. Engrasar un molde desmoldable y poner la masa sobre él, aplastándola para alisarla y que cubra todo el fondo y paredes. Poner encima de la masa ya estirada en el molde papel de hornear y unas legumbres secas, para que hagan de peso y la masa no suba en el horno. Hornear 15 min, sacar, quitar las legumbres y el papel y dejar enfriar mientras se hace el relleno. Para el frangipane: batir la margarina con el azúcar, añadir la va...

Ingredientes: 100 g galletas. 30 g almendra en polvo. 70 g margarina. 250 g bebida vegetal (x3, 250 g por cada capa). 25 g o 2 cucharadas maicena (x3, 25 g por cada capa). Capa negra: 85 g chocolate negro. Capa intermedia: 35 g chocolate negro+ 50 g chocolate blanco vegano. Capa blanca: 85 g chocolate blanco vegano. Preparación: Base: triturar las galletas y mezclarlas con la margarina derretida. Disponer sobre el fondo del molde presionando y alisando (yo puse papel entre el molde y la base para se que desmontar mejor). Enfriar en la nevera mientras se hace el relleno. Relleno : haremos lo mismo con las tres capas: Capa negra : ponemos 250 g de bebida vegetal con la maicena y 85 g chocolate negro. Llevamos a fuego medio hasta que espese. Disponemos sobre la base de galletas y alisamos la superficie.  Capa marrón : igual que la anterior, pero con 50 g chocolate blando y 35 g chocolate negro. Ponemos sobre la capa negra y alisamos.  Capa blanca : igual, pero con 85 g de chocol...

Ingredientes: Base: 300 g harina de trigo. 90 g azúcar. Pizca de sal. 6 cucharadas aceite de girasol. 5 cucharadas bebida vegetal. Ralladura de 2 limones. 1 cucharadita levadura química. Crema: Zumo de 2 limones. 500 g bebida vegetal (yo usé del almendras). 130 g azúcar. Pizca de cúrcuma (opcional, para el color) 70 g maicena. Ralladura de un limón. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Para la base : mezclar todos los ingredientes y formar una bola compacta. Dejar reposar mientras preparamos la crema. Para la crema : mezclar el zumo con la bebida vegetal, el azúcar y la cúrcuma (opcional). Llevar a ebullición y añadir entonces la maicena previamente diluida en un poco de agua. Remover durante un par de minutos hasta que la crema espese. Añadir entonces la ralladura y volver a mezclar. Para la tarta : estirar la base en forma circular con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Forrar un molde desmontable engrasado con ese círculo, presionando en el fondo y los laterales ...

Es un clásico entre los bizcochos, fácil de hacer y con un aspecto final espectacular 😍 El sabor además es muy rico, de naranja y cacao, y la textura es perfecta: ni apelmazado ni se deshace, es blandito y jugoso. Ingredientes: 1 taza azúcar (220 g). 1/3 taza aceite de girasol (75 g). Pizca de sal. Ralladura y zumo de una naranja mediana. 2 tazas harina (310 g). 1/2 taza agua caliente (125 g). 15 g levadura química (un sobre). 4 cucharadas cacao puro en polvo. 3 cucharadas agua caliente (para la mezcla de cacao). Opcional: chocolate fundido (yo mezclé chocolate con Nutella casera). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el azúcar con el aceite, la sal, la ralladura y zumo de naranja. Añadir la harina y la levadura y mezclar. Incorporar el agua. Separar la masa en dos y en una de ellas, añadir el cacao y las cucharadas de agua y mezclar. Ahora haremos el dibujo de la cebra: se debe ir poniendo cucharadas de masa en el centro del molde (engrasado previamente), alternando con...

Ingredientes: Base: 150 g galletas (yo usé tipo digestivo). 40 g margarina. Relleno: 400 g yogur griego vegetal escurrido*(yo usé tipo skyr). 500 g queso crema vegano. 170 g parte sólida de una lata de leche de coco. 160 g azúcar. 1 cucharada aroma de vainilla. Ralladura de un limón. 5 cucharadas de almidón de maíz ("maicena"). Mermelada: 200 g fresas. 100 g azúcar. *Para escurrir el yogur, ponerlo en una gasa o un paño y dejarlo colgando en la nevera unas horas, de forma que el líquido del yogur se separe y nosotras nos quedemos con un yogur mucho más sólido. Preparación: Precalentar el horno a 170°C. Para la base : triturar las galletas y mezclarlas con la margarina. Forrar un molde (base y paredes, yo lo hice por separado ambas partes) y verter la mezcla, presionando hasta que quede todo uniforme. Guardar en la nevera mientras se hace el relleno. Para el relleno: triturar todo junto muy bien y listo. Verter sobre la base. Poner un recipiente con agua en el horno (encima d...

Ingredientes: 200 g queso crema vegano. 100 g crema de speculoos. 30 g azúcar glas. 120 g galletas speculoos. 20 g margarina 100% vegetal. Preparación: Triturar las galletas hasta hacerlas polvo. Separar dos cucharadas de este polvo y el resto mezclarlo con la margarina derretida. Forrar la base de un molde con esta mezcla. Por otro lado, batir el queso crema con la crema de speculoos y el azúcar. Verter sobre la base anteriormente hecha. Meter en la nevera y cuando la crema esté sólida, derretir un poco más de crema de speculoos y poner encima. Espolvorear el polvo de galletas que habíamos guardado antes por encima. Volver a meter a la nevera y en una hora aproximadamente ya se podría comer.

Ingredientes: Para la crema de queso y limón: 200 g queso crema vegano. La parte sólida de una lata de leche de coco. Azúcar glas al gusto. Ralladura de limón al gusto. 1/2 cucharada aroma de vainilla. 4 o 5 cucharadas almíbar de limón. Para el tiramisú en sí: Bizcochos de soletilla de limón (receta en el blog). Almíbar de limón (200 g agua, 50 g azúcar y corteza de limón en un cazo a fuego medio unos 10 minutos, debe quedar un almíbar más bien fluido). Bebida vegetal. Crema de queso y limón. Para decorar: Galletas veganas trituradas. Ralladura de limón. Preparación: Crema: batir muy bien todos los ingredientes y lista. Montaje: mezclar un poco de bebida vegetal con la mitad del almíbar aproximadamente (nos sobrará, con él se puede hacer limonada). Pinchar los bizcochos, mojarlos en la mezcla anterior y depositarlos sobre un molde. Verter encima la mitad de la crema.  Poner encima otra capa de bizcochos mojados y terminar con la otra mitad de la crema.  Espolvorear por encim...