Revolucetas para transitar

Ingredientes: Salsa: 2 cucharas yogur de soja. 2 cucharadas mayonesa vegana. 1 cucharada sriracha. 1 cucharada zumo de limón. Pizca de sal. Pizca de azúcar. Para el tofu: 170 g tofu. 1 cucharada salsa de soja. 1 cucharadita ajo en polvo. 1 cucharadita cebolla en polvo. 1/2 cucharadita sal. 1/2 cucharadita pimentón dulce. 1/2 cucharadita pimentón picante. 1 cucharadita copos de chili. 1/2 cucharadita comino en polvo. Para el burrito: Tortitas de burritos. Lechuga. Tomate laminado fino. Cebolla rallada fina. Preparación: Salsa: mezclar todos los ingredientes y listo. Tofu: desmigar el tofu con los dedos y dorar en una sartén con aceite. Añadir el resto de ingredientes y un chorrito de agua. Dejar que todo el líquido se evapore y listo. Montaje: poner una tortita en una sartén con un poco de aceite. Encima, añadir un poco de tofu, lechuga, tomate, cebolla y salsa al gusto, dejando espacio en los bordes de la tortita sin relleno. Encima de todo esto, poner una tortita un poco más pequeñ...

Ingredientes: Dátiles sin hueso. Queso crema vegano y/o queso azul vegano. Nueces. Bacon vegano. Preparación: Rellenar los datiles de queso crema o queso azul. Poner media nuez en el queso. Hacer en la sartén con un poquitín de aceite las tiras de bacon (que no queden muy crujientes). Cortar por la mitad las tiras de bacon y con cada mitad envolver un dátil, cerrando con un palillo para que no se abra. Se puede servir frío o caliente, están deliciosos igualmente.

Ingredientes: 120 g chocolate negro. 65 g chocolate blanco vegano. 65 g crema de avellanas. 15 g leche en polvo vegana (yo usé de almendras). Preparación: Para el relleno: derretir el chocolate blanco y mezclar con la crema de avellanas (es casera y 100% avellanas) y la leche en polvo. Para hacer el turrón: en un molde rectangular (os sirve un tetrabrick partido por la mitad y forrado, um recipiente de madera de otros turrones o moldes específicos para tabletas/turrones) poner chocolate negro fundido cubriendo la base y los laterales. El grosor debe ser lo suficientemente gordo para que no se rompa pero lo más fino posible para que el turrón no sea muy pesado (3 mm más o menos). Podéis forrar el molde si no os fiáis de que vaya a desoldar bien. Llevar al congelador 10 minutos. Sacar del congelador y verter el relleno, alisando la superficie. Vuelta al congelador otros 10 minutos. Terminar con una capa de chocolate fundido por encima, teniendo en cuenta que debe tocar los laterales que...

Ingredientes: Crema de relleno: 100 g nata vegetal para montar. 280 g turrón 150 g queso crema vegano Bizcocho: 50 g aceite de girasol. 80 g azúcar blanco. 40 g panela. 1/4 cucharadita sal. 2 cucharaditas aroma de vainilla. 50 g avellanas molidas. 200 g nata vegetal (yo usé de soja). 160 g harina de trigo. 1'5 cucharadita levadura química. 1 cucharadita vinagre de manzana. Ganache de chocolate: 200 g chocolate negro sin leche. 200 g nata vegetal para cocinar (yo usé de soja). Opcional: fondant y colorantes para decorar. Preparación: Relleno: montar la nata (que debe estar fría). Batir el queso crema con el turrón hasta que quede todo bien integrado. Mezclar un poco de nata con el queso y el turrón, con movimientos envolventes. Terminar de mezclar el resto de nata con todo, con movimientos envolventes y mucho cuidado (se hace así para que la nata no se baje). Refrigerar al menos 5 horas para que se endurezca un poco. Bizcocho:  precalentar el horno a 180°C. Mezclar el aceite con lo...

Ingredientes: 1 taza de azúcar normal. 1/3 taza aceite de girasol. 1 cucharada semillas de lino molidas. 1/3 taza bebida vegetal. 1 cucharada aroma de vainilla. 1 y 1/4 taza harina de trigo. 1/2 taza cacao puro en polvo 1 cucharadita levadura química. 1/4 cucharadita sal. Azúcar glas. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el azúcar y el aceite. Añadir las semillas de lino, la vainilla y la bebida y mezclar bien. Añadir la harina, el cacao, la levadura y la sal. Cuando tengas una masa homogénea, poner en un bol el azúcar glas, formar bolitas de galletas y embadurnarlas muy bien el azúcar (cuanto más azúcar, más bonitas jaja). Pon las bolitas en una bandeja con papel de horno encima. Hornear 12 minutos (te quedarán más jugosas o "crudas", primera foto) o 15 minutos (quedan más horneadas, segunda foto). Estarán blandas pero luego endurecerán. Dejar enfriar al menos 10 minutos en la bandeja pero ya fuera del horno y terminar de enfriar en una rejilla. Li...

Ingredientes: Base: 200 g galletas veganas. 100 g almendras molidas. 80 g margarina. Crema de chocolate: 400 g nata de soja. 200 g crema de tofu de untar (también valdría cualquier queso vegano untable). 3 cucharadas azúcar glas. 200 g chocolate. 5 cucharadas maicena, diluidas en un poco de agua. Caramelo: 200 g nata vegetal (yo usé de soja). 40 g panela. 80 g azúcar blanco. 1 cucharada mantequilla de cacahuete. 1/4 cucharadita de sal. 1 cucharadita aroma de vainilla. Avellanas para decorar. Preparación: Base: triturar y mezclar todo. Disponer, presionando bien, sobre la base de un molde forrado con papel de horno. Crema de chocolate: triturar bien la nata, la crema y el azucar. Fundir el chocolate (en el microondas, parando para remover cada 30 segundos, o al baño María) y añadir a la mezcla de nata/crema/azúcar. Poner a fuego medio y, cuando empiece a burbujear, añadir la maicena diluida en un poco de agua. Dejar unos minutos al fuego, removiendo sin parar, hasta que espese más (3-5 ...

Las setas imitan la carne y están deliciosas. Podéis hacerlas marinándolas previamente (cuanto más tiempo, mejor; opción 1) o directamente mezclando todo en la sartén (opción 2). Ingredientes: 2 setas cardo deshilachadas. 1 cucharada salsa de soja. 1 cucharadita aroma de humo. 1 cucharada salsa de barbacoa. 1 cucharadita ajo en polvo. 1 cucharadita cebolla en polvo. 1 pizca de pimienta molida. 1/2 cucharadita sriracha. 1/2 cucharadita azúcar. Preparación: Deshilachar los pies de las setas raspando con un tenedor. El sombrero lo trocearemos en trozos pequeños con las manos. ➡️ Opción 1: Mezclar las setas con el resto de los ingredientes y dejar reposar en el frigorífico unas horas. Poner en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen y echar las setas con el marinado. Dorar durante unos 8-10 minutos o hasta que tengan la consistencia que más te guste. Listo ➡️Opción 2: dorar las setas con un poco de aceite de oliva en la sartén. Cuando estén crujientes, añadir el resto de ingredientes...