Galletas de cacahuete y leche condensada vegana

Ingredientes (para 9 galletas normalitas):

• 60 g leche condensada vegana.
• 50 g mantequilla de cacahuete.
• 25 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 
• 80 g de harina de trigo.
• 1/2 cucharadita levadura química.
• Pizca de sal.
• 40 g chocolate vegano en trocitos. 

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Mezclar bien la leche condensada con la mantequilla de cacahuete y la bebida vegetal. Añadir la harina, levadura, sal y mezclar. Por último incorporar el chocolate troceado y con las manos terminar de homogeneizar todo.

Coger porciones de la masa y formar bolitas. Ponerlas sobre papel de horno y con la mano aplastarlas.

Hornear 15 minutos. Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla y listas.