Pan de molde con espelta y semillas

Ingredientes:

• 265 ml de agua.
• 1 cucharada de azúcar.
• 15 g de sal.
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 400 g de harina de trigo de fuerza.
• 160 g de espelta integral.
• 8 g de levadura fresca.
• Semillas y pipas varias.

Preparación:

Mezclar todo y amasar. Reposo para que leve el doble de su volumen. Desgasificar, volver a amasar un poco, envolver la masa en las semillas y verter en el molde aceitado. Hornear a 200°C 40-45 minutos.

 Pocas cosas hay más bonitas que ver fermentar las masas y recorrer las casas-agujeros de las maravillosas levaduras <3