Tortitas de calabacín

 

Ingredientes:

• 1/4 hoja de alga nori.
• 2 obleas de arroz.
• Medio calabacín pequeño rallado.
• 1 cucharada semillas de lino molidas.
• 1 cucharada zumo de limón.
• 30 g harina para cocinar sin huevo (tipo Yolanda).
• 30 g harina de garbanzos.
• 90 g agua fría.
• Una buena pizca de sal.

Preparación:

Tostar el alga nori en una sartén (sin nada) durante 30 segundos aproximadamente por cada cara. Retirar el alga y triturar con las manos. Romper las obleas de arroz también con las manos hasta hacerlas pequeñas, de pocos centímetros, y añadirlas al alga junto al resto de ingredientes.

Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio y disponer cucharadas de masa sobre ello. Se pueden aplastar o dar mejor forma con ayuda de una cuchara. Hacer durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que se doren, y listas.

Fuente: Instagram de @venganyvegan